寒假

我生气地跑到屋里，进了厨房。妈妈在熬猪油，满满一大锅，白花花的肥膘往外吐着猪油，油脂香气扑鼻而来。熬好的猪油晾凉后装进罐子里，能吃上好久。猪油渣趁热洒上盐，十三香，下酒绝对一绝。也可以用鲜辣椒，加上蒜蓉，豆豉炒成菜，下饭又下酒。

猪杀好后，请亲戚吃了杀猪饭，剩下的猪肉要用盐腌起来。腌好的猪肉就可以开始熏，作今年的腊肉了。熏腊肉的首选材料是秕谷，就是那些没有米粒的稻壳。用秕谷熏，没有明火，猪肉不容易出油。当然，猪肉也应当挂得高一些，离火源太近容易被烤到。出油的腊肉来年暖和起来的时候，就容易长霉生蛆。熏制好的腊肉，可以保存到第二年甚至更久。

每年的“碱水粑”是必做的。“碱水粑”由大米磨成的米浆，加入由禾杆烧成灰制成的碱水，上锅大火蒸至而成。碱水必须得用稻草灰烧制，用买来的白碱面做出来的“碱水粑”总是缺少了一点香味儿。碱水的加入，也使得米粑更容易储存。“碱水粑”可炒可煮，是难得的美味。我更喜欢炒的，把“碱水粑”切成薄片，锅中加油烧热，倒入碱水粑炒到有点微微焦底，加入盐、酱油翻炒均匀，最后加入大蒜叶，“碱水粑”就炒好了。最后的锅底才是最美味的，干干脆脆，又咸又香。

假期大部分时间都在屋里烤火，天太冷了，不想出去。傍晚的时候，下起雪子来。雪子一粒一粒的，掉落在屋顶的瓦片上，丁零当啷。掉落在地上，树叶上，沙沙作响。没下多一会儿，雪子就停了。出门一看，地上白白的一片，撒了盐似的。虽然身体是冷的，但是稀奇的雪子还是让我忍不住跑过去抓上一把团成球拿在手里把玩。

手里的雪球融化一点水到我的手上，掌心被冻得通红，口里哈出来的气也成了看得见的水雾。此时又不得不把雪球扔掉，跑回家里到火炉边烤火取暖。

第二天起床洗漱，毛巾被冻得跟晾干了的海带一样坚硬，水缸里的水也结了薄薄一层冰。妈妈早已起床烧好了热水，我跑到灶前，往炉罐里舀了一瓢水洗脸。洗完脸到妈妈的卧室，找到那瓶“雅霜”开始搽手搽脸。雅霜是很老的牌子，乳白色矮墩墩的玻璃瓶，绿色的金属盖子，外包装上一朵​‎­黄‎‌色­的大­­菊‎­‍花‎‌‍。那时候皮肤嫩，冬天经常动手冻脚还冻脸，总是被人笑话“脸冻得跟个薯粉钵一样……”