第1891章 酿酒的前奏曲

混合搅拌均匀。

如果说接下来的培曲是关键，那么调控温度又是关键中的关键，前期暖房温度是28至31℃，酒坯送进曲室，培养10个时辰。

霉菌菌丝的生长旺盛后，品温调控在33到34℃的样子，最高不能超过人的体温，为了促使曲坯中的酵母繁殖，曲室温度大概在35℃以下，最好是28至30℃，时间一天一夜。

两天两夜后，周云凡来到酒曲药房，注意到宁文件馨和小梅十分紧张，说道：“这才多大一点事，紧张什么？放松一点，就算失败了，咱们重新来过不就行了？”