第314章 历史眼光

看了一遍。

具体内容如下。

冷菜：

什锦冷小吃——，大虾沙拉——，蟹肉沙拉——，肉什锦沙拉——，西红柿沙拉（时价）元，茄汁沙丁鱼——，冷火腿——，冷牛肉——，冷酸鱼——，半熏**——，硬熏**——，干酪——，酸黄瓜——，黄油——，果酱——，面包（1两）——

汤菜：

什锦红菜汤——，首都红菜汤——，清汤鸡蛋——，清汤蘑菇——，清汤鸡丝火腿——，奶油鸡片蘑菇——，奶油鸡杂汤——，奶油蟹肉汤——，奶油大虾汤——，肉杂拌汤——，奶油番茄汤——

热菜

油焖大虾——，煎鱼——，奶油烤鱼——，奶油烤杂拌——，炸牛肉片配菜——，咖喱牛肉——，绞牛肉扒托蛋——，缶焖羊肉——，法式炸猪排——，三鲜馅猪肉卷——，煎小泥肠配菜——，煎猪肉里脊串配菜——，家常肉饼配菜——，孟林哥鸡——，烤鸡带配菜——，缶焖鸡——，蘑菇炒鸡蛋——，烤猪肉配菜——，红烩牛肉——，什锦蛋炒饭（三两）——，米饭（1两）——

点心饮料：

糖水菠萝——，糖水荔枝——，糖水红樱桃——，冰淇淋巧克力少司——，奶油旦糕——，层酥点心——，咖啡——，红茶——，冷咖啡——，冰咖啡带冰淇淋——

应该说，眼前这份西餐菜单相当简易。对折页，没有英文，没有图片和任何文字介绍，而且极具本土特色。

单从菜品的名字上，就能看出本土化已经非常严重了，根本不具备出品正宗俄式大菜的可能。

相对而言，洪衍武前世发迹之后光顾的“老莫”，似乎反倒更接近纯正的西餐。

至少，他去“老莫儿”时，某些当下部分菜品，变异成“含羞草沙拉”、“俄式冷酸鱼”、“基辅式黄油鸡卷”这些名字，显得更具异国风情。而且也有伏特加、鱼子酱这些比较知名的俄国特产可以消费。

同时不知是何原因，他还有一点特别的发现。

最具情怀的招牌菜——“罐焖牛肉”，在这份菜单上是找不到的，相近的只有“缶焖羊肉”，“缶焖鸡”而已。

如此看来，恐怕那些信誓旦旦吹嘘自己当年在“老莫儿”如何如何的人，言语间还有不少注水成分。

要么光顾的次数不多，要么来这儿的时间要靠后。否则，是不会把如此重要的菜品名称搞错的。

从这一点来看，历史上被掩盖的真相，实在不知凡几。