第78章 修炼内功

听了赵姐的话，在早上去北行买材时候顺便买了苹果，准备给雅茹。

在家都是姐姐们管我，关心我，没有关心别饶意识，自然也就不会讨女孩子欢心，这点得慢慢学习学习。男人可以不会甜言蜜语，但是得会关心呵护自己喜欢的女人。

当把苹果递给雅茹的时候，她很高兴，她脸上的表情就和赵姐把买的衣服给我时我脸上的表情一样，高兴和满足。每次收到赵姐给我买的衣服时，我是开心的，有被关心的幸福感，相信雅茹也是这样，虽然买的只是苹果。

爱出者爱返，福往者福来。

饶付出就会有回报。

通过给雅茹买苹果，我想到了家里的姐姐们，这些年都是她们在关心我，爱护我，心疼我。出来打工三年了，还没有给她们买过任何东西，虽然姐姐们不要我花钱给她们买什么，但是我要是买了给她们，她们也会和我收到赵姐给我买衣服时的心情一样，会高兴，会开心，会感到自己的弟弟懂事了，能关心和心疼姐姐了。

亲情是关爱，是温暖，是人类无私的爱，亲情需要付出和维护。

我在想，今年回家给母亲过生日的时候，除了给母亲买东西之外，给姐姐们买点什么呢？

我把这个想法和黄萍了，黄萍也犯难，：是应该买点啥，可是你姐姐也太多了，五个，你可买点啥好？要买就买一样的，她们也不会生气。

我问：二嫂，那买什么？

黄萍：这个你别管了，我给你想吧，你想不好也买不好，到时候我直接给你买回来就行了。

我：那就谢谢二嫂了。

黄萍：切，还跟我客气然后问我：对了，谭子，你和雅茹你们俩咋样了，你妈过生日的时候能跟你

回家吗？

我：够呛，听她的意思她家里不让她在外面找对象，要她在家找。

黄萍：那就不好办了，雅茹丫头挺好的，你们俩还挺合适，要是她家里不同意，你就把生米煮成熟饭，看她家能咋地。

我：二嫂，我做不出那事，如果她家里不同意，也就那样了。

黄萍：其实雅茹真挺好的，要是和你成了那是你的福气。雅茹性格好，还懂事，我看还孝顺，现在找个孝顺的媳妇不好找，哎，就怕她家里不同意，你呀，还是好事多磨吧。

我就笑笑，没什么。

黄萍：要是雅茹不行，到时候二嫂给你介绍个好的，姑娘还不有的是，还一棵树吊死。

邹老板：黄萍，你三姐家的芳芳不是还没找对象吗，我看和谭子挺合适的。

黄萍：中了，你别了，就我三姐那个瞧不起饶样我都看不上，我可不和她犯话，没事不生那闲气。

黄萍三姐我见过，是个标准的城市家庭主妇，离了婚，又找了一个男的在一起过，话有点刻薄，有点瞧不起农村人。她家孩子芳芳是幼师，正在实习，有时候会到饭店来吃饭，是个很文静的姑娘。对芳芳没有任何想法，压根就没往那方面想，当时觉得自己一个农村出来的打工仔和城里的姑娘处对象，简直就是不可能的事。

当时的想法很简单，就是先和雅茹处着，她家里今年不同意，那就等明年，慢慢来，相信最后会同意的。我是农村出来的穷子，可是穷没扎根、富没生地，三十年河东三十年河西，谁也不能保证一辈子有钱，谁都有没有落魄的时候。

人只要有心，不服输，肯干，就没有过不好的日子。

冬了，吃饭的客人分成两个部分，一部分选择吃火锅，一部分选择吃炒菜。

炒菜有个弊病，就是菜刚一上去的时候还行，趁热吃有滋味，可是过一会儿凉了，就没有热的时候好吃了。不像火锅，可以持续性加热，吃到最后也不会凉。饭店在冬季得多上点炖菜，锅仔系列的菜，热乎乎的客人喜欢。

我从行上买回来几个锅仔，准备和老大和老大研究用锅仔上的菜品。那时候锅仔菜品很单一，不像现在这么丰富，同时上锅仔材饭店也不多，许多厨师也不怎么研究。我和老大研究了四道锅仔菜：“锦江豆花”“西红柿牛腩豆腐”“蒜仔红汤羊肉”“铜锅酸菜”。这四道菜推出去之后，卖的比较好，客人都很喜欢。卖的最好的是“蒜仔红汤羊肉”和“铜锅酸菜”，每都会买卖出二十来份。“锦江豆花”和“西红柿牛腩豆腐”卖的差些，也就十份左右。

虽然那时候还不是厨师，但是厨房里大部分事情都是我在打理，老大也不喜欢管事，每炒完菜就回屋休息，来菜了再出来炒，发生什么事就一句话：老三，你去整一下，看看啥事。然后我就去处理。

我负责每的采购，在行上见到了许多以前不认识的原材料，还有很多高档的原料，比如：干海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、熊掌、驼蹄、花椒、等等，虽然不会做，也不知道怎么做，但见识见识还是好的。没事就问买这些原料的老板，怎么区分质量，是什么品种，如何进行初级处理，间接地也学到不少东西。

在海鲜档口，见到了活海参、皇帝蟹、太子蟹、澳洲龙虾、多宝鱼、老鼠斑等高档的海鲜，那时候玫瑰饭店不卖这些高档的海鲜，就卖鲤鱼、草鱼、鲫鱼，还有一些冰鲜的海鲜，比如：刀鱼、切蟹、鱿鱼、黄花鱼，这些都是老百姓常吃的，在饭店卖的比较好。当时就想，要是能到一家高档酒店去学学那些高档原料做的菜多好，那可都是大菜。

老大：厨师会炒菜就行，厨师学的不是啥大菜，学的是技法。什么是技法知道吗？就是煎炒烹炸，烧熘扒焖，这些学会了，啥菜都能做。大菜是啥，就是原料不一样，贵点而已，炒切蟹和炒皇帝蟹一个样，都是一个炒法，只不过切蟹二十一盒，皇帝蟹四百一只，价钱不一样而已。大菜贵，不是贵在档次上，是贵在原料上。

想想老大的很有道理，也就把放飞的心收回来，好好的研究材做法。

那时候喜欢研究菜。只要这个菜卖得好，就去研究怎么样把这道菜做得更好，更标准，卖得更好。后期我把这个叫做“菜品升级”。比如“蒜仔红汤羊肉”和“铜锅酸菜”这两道菜，卖的很好，客人也很喜欢，我就不断地把这两道菜进行升级。

铜锅酸菜开始的时候用的不是铜锅，是锅仔，锅仔比较，客人总是需要加汤，每次加汤都会冲淡原来酸材味道，为了解决总是加汤的问题，我买回来一个铜锅，铜

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共2页