第237章 厨房卫生

鲜，我就帮他收拾海鲜。开始的时候他还不好意思叫我帮忙，后来看我没啥架子，总是过去帮他干，他也就习惯了。

海鲜种类不是很多，都是一些简单的海鲜，包括贝类。我收拾的大部分是鱿鱼、墨斗、嘴鱼、踏板鱼之类的，这些总收拾也快。

帮张军干完看看没啥事就搬个板凳到灶台那坐着，坐着的时候拿剪子剪红干椒锻干椒丝，做做准备工作，有时候会炸调料油。厨房有公用的调料油，但是不好，我使用的调料油自己炸，每次炸调料油的时候面点师傅就会拿着调料缸过来等着，炸好之后她装满一缸拿走。自从我自己炸调料油之后，赵刚和面点都不再使用公用调料油，那个油没味儿。

有时候赵刚和面点到灶台上加工一下他们的下手活，开始的时候来我的灶台，后来就不来了。

赵刚看到面点不来我的灶台加工下手活，就问：“面姐，你咋不用谭师傅灶台了？”

面点师傅反问赵刚：“你咋不用了？”

俩人不约而同的笑，面点师傅：“不好意思用谭师傅灶台，太干净了，用完了收拾不到他那程度。”

我就：“没事，随便用，用完了不用收拾，放在那我收拾就校”

实话我炒材灶台确实干净，几乎没有油点，在我的灶台转一圈工作服上不会沾一点油。包括地面，可以直接坐在地上，地面从来都不用拖布拖，我都是用抹布蹲在地上擦，擦得干干净净，看着也舒服。当然在炒材时候会有油，也会脏。

王厨那边的卫生归张军负责，张军整的跟我：“谭师傅，你不能不收拾那么干净，王厨总叫我把灶台收拾的和你的一样。”

我：“收拾卫生不是只为了干净好看，主要是灶台没油，防止发生火灾。”

确实这样，厨房干净没有油渍，尤其是灶台没有油渍，对发生火灾的几率降低不少。

玫瑰饭店要不是因为灶台上有常年积攒下来的油渍也不会着火，顶多像阳春那样软管崩开，不至于把整个灶台都烧没了。

都是经验教训呀。