第163章 三湘美食火宫殿

星升中天，银白般的月华普照大地，一碧如洗。少年独坐于衙门后院的石凳上，望着天空中的明月出神。良久过后，冷风拂面吹来，好不容易缓回神来。身后窸窣轻响，穆杰顿时警觉，转过头寻声望去。只见有黑影闪动，穆杰连忙施展轻功，径自朝其奔驰。

衣袂飘荡，连踩数下墙壁借力，便身轻似燕般翻过墙。只可惜发现得有点慢，才刚落地，那黑影早已转过了巷道尽头，根本来不及看清对方身形。眼看脚步声都渐已远去，穆杰连忙紧追不舍。在即将踏出巷口之际，他却是又察觉到脚步声重新出现。

心头暗惊，对方非但没有急忙逃走，反倒是不紧不慢地朝着自己这边走来。穆杰故意地放慢脚步，背靠着墙角，尽量让自己放缓呼吸。暗中数着对方的距离后，他猛然从拐角转出，使出凌厉掌法破空轰去。

冷冽青光映过穆杰的双眸，定睛瞧去，方才发觉那是秋水般的长剑。少年大惊，忙不迭地变掌为抓，可还没等他抓住那剑，剑刃便已经靠近颈前。疾退两步，双肩一抖，穆杰的长袍如水龙般卷起缠住那剑刃。运起浑身内劲，径自击中对方，登时那人便倒飞而出。长剑脱手，“嘭”地一声，狼狈摔倒在地上，滚落得浑身是泥。

伸手摘下那人蒙面黑布，不由得感到震惊，穆杰奇道：“王兄弟，好久不见啦，怎么会是你？”正说着，便连忙扶起对方，顺手拍拭去那人满身泥土。咧了咧嘴巴，抬首之人赫然是金刀门首席弟子王真。已有数年不曾相见，没想到会在如此光景重逢。

揉着略微淤青的脸庞，王真讪笑道：“原来是穆公子，实在抱歉，我只道是有贼寇居于衙门，方才多有用武动粗。”眉头紧蹙，旋即舒展开来，穆杰心头疑虑：“这理由也太过牵强了罢，这么多年没见，还真不知道王兄弟有甚么变化。”

当下却没有表露心绪，攀住对方的胳膊，穆杰殷勤地说着：“还没吃饭罢，不如我带你去火宫殿，尝尝这长沙的美味佳肴，正好与你交谈这些年过得如何。”索性闲来无事，腹中已然数日不曾进食，钱袋早就空空如也，王真便半推半就，径自同穆杰前往繁华似锦的火宫殿。

华彩花灯通街悬，大街小巷照得犹如白昼，熙熙攘攘的街道多是美食店铺，周边还有表演杂技等江湖艺人，围着观看的百姓爆发了阵阵喝彩，显得极为热闹。穆杰与王真一路走来，便闻着菜香酒味，愈发是迫不及待地想要品尝此处珍馐。

火宫殿是长沙城内最为热闹的场所，其中的风味小吃享誉三湘，自前明时便已建成，后经战火毁坏殆尽，在道光年间方才得以重修。店堂楼庭，踵事增华。在这里经营饮食者最多，其风味小吃，为长沙居民及南北美食家所称道。四海商贩，三教九流，尽皆杂居其中。

行进一家靠街的菜馆，登楼入座，径自吩咐店仆端来馆内美食。支颐微笑，穆杰看着对方目光飘忽不定，直言询问：“王兄弟，你不是在京城么，怎得会来湖南？”愣住不语，王真喉头抖动，半晌方才回应：“是师傅遣我南下的，门派里有些要紧事情，所以还是要我亲自解决。”

不一会儿的工夫，店仆便端来美食，定睛瞧去，仅是小碟的臭豆干，只见黑如墨，香如醇，嫩如酥，外焦微脆，内软味鲜。穆杰尝了小块臭豆腐，咬上一口，其内登时就流出油汁，颔首赞许：“这长沙臭豆腐果然名不虚传，我早有耳闻，却从未尝过。今日有幸得此口福，当真是传世美食啊。”

长沙火宫殿的臭豆腐名扬天下，观其质地软滑，焦脆而不糊，细嫩而不腻。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜顺口，油炸豆腐的芳香松脆。欲做此菜，卤水为其首要，用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋等佐料，浸泡十余日便能制成卤水。洁白的豆腐干，在卤水中浸泡数个时辰，即成为臭豆干。再经油炸，才可端上桌，与客人品尝。

吃在嘴中啧啧称赞，继而目光流转，逐渐停在另外的菜肴之上。那红烧猪脚放置于炖锅里，菜泽红亮，骨肉分离而不烂，尝起来肥而不腻，味浓鲜香，咸鲜醇郁，略带回甜。

扑鼻的肉香和浓郁的汤汁，咬下去满嘴都是嫩猪肉，心头甚是欣喜，让人不禁食指大动。酥烂的红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。入嘴绵滑，柔韧鲜香，甚有嚼劲，再配上大碗香喷喷的白米饭，极为惬意受用。

夹动着手中竹筷，径自朝着瓷碗中的龙脂猪血而去，猪血佐以麻油与葱花，尝时有如龙肝凤脂般细嫩。这菜细嫩滑嘴，鲜美无比，味微辣而香脆。冬季食之，浑身暖和，余味无穷。夏季食之，怡神聚气。原汁浓郁，质地油润，此等佳肴刚出锅之际，就端上来递给食客品用，滚烫开胃，别具风味。

未曾吃上数口，又瞧见店仆再送来大盘的春卷及茴饼，穆杰注视轻叹：“湘江春卷，用料考究，可谓湖南美食的佼佼者。”说罢，手起筷落，直接夹上一条春卷，就往嘴里移去。咀嚼之后，顿觉其香脆绵柔，多汁鲜嫩。金黄长状的湘宾春卷是这里的传统小吃，传世已有百年，仍旧能做到这般地步，穆杰也不由得为其震撼。

另外一盘就是浏阳茴饼，只见此等点心金黄光亮，边缘牙白，底色深黄。表面起酥，内馅丰富且有茴香，尝起来松脆酥香，油甜而不腻。穆杰接连吃完数块茴饼，仍觉美味。身旁的王真自是馋涎欲滴，忍不住吃上许多。

桌面已被数盘佳肴给铺满，其中佳肴却是几近吃完，王真腹中许久未进饭菜，当下如风卷残云，将这些长沙美食给统统扫空。而穆杰身强力壮，胃口自然也异于寻常人，这些佳肴对于二人而言，故此并不算多。店仆见状，连忙再招呼后厨做出饭菜，良久过后，便端来两碗红润透亮的米饭。

摆置木桌上，王真奇道：“这就弄硬菜，想必也太早了罢。”挥手示意店仆退下，穆杰摇头解释：“此乃乾煎鸡油八宝饭，原来是叫做八宝糯米果饭，并非硬菜主食。王兄弟可以将其视为点心甜品，无非是份量稍微大些。这在别处断然没有如此正宗，仅是火宫殿才会有所供应。”

八宝果饭原是湖南的大众甜品，既可上筵席，又可当小吃。旧时本是独家秘方，外部焦脆，内里柔嫩，糍糯并极为香甜。随后改制为改制了乾煎鸡油八宝饭，推广后立刻便名闻遐迩。

听得穆杰如此详尽的解说，王真也颇感好奇：“你怎会懂得那么多，难不成这些菜肴早

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