第163章 三湘美食火宫殿
就吃过了？”摇摇头，穆杰讪笑回应：“好歹我也是个厨师罢，多少也要对各地美食有所了解，就算没有吃过，也会在菜谱及诸多书册里学到的。”
颔首认同，没有多虑，王真便连忙拾筷吃上了面前的乾煎鸡油八宝饭，其内皆是干果甜点，镶嵌着红枣、果脯、桂圆等物。芡上鸡油汤汁，和着适量白糖，鸡油渗透进糯米，就像龙虾必用粗面吸汁，变幻出美妙的香味。
这些入腹后，仍觉未饱，穆杰喃喃道：“吃了这般甜点，还是要尝些香咸的美味。”说罢，便连忙朝着店仆吩咐其煮些正宗的长沙馄饨。不多时，便有两碗冒着热气白雾的馄饨摆在穆杰与王真的面前。
手持汤勺，缓缓喝了口鲜汁，继而吃了起来。柔软馄饨皮入口滑爽，那缥纱的碱香使得浑身酥软，肉馅与人软糯鲜嫩之感，而汤汁竟有肉骨和胡椒的鲜香，既有嚼劲且不塞牙。那馄饨面皮薄如纸，软如绸，拉有弹性，吃富韧劲。
汤里有一股淡淡的香菇清香，皮薄馅大，尚能吃到香菇颗粒，里面放的不仅有葱花，还有青菜叶。倒入些许的辣油，只觉配料十足，既嫩又滑。大骨熬制的汤底，加上香菜和酸菜最后撒上点胡椒粉，搅拌后汤和混沌一齐入口，十分鲜爽。
入味后，酱汁风韵犹存，口感也是甚有嚼劲。穆杰感慨万千：“一碗好吃的馄饨，必须是皮薄馅足汤鲜，而这里馄饨的美味却不止于此。”剁得细腻的前腿肉几乎不见肥肉，加入了姜末提鲜去腥后，反复搅拌均匀直至猪肉纤维完全吸收水份，汤汁里煨至入味，进嘴细腻而不松散，肉质鲜嫩富有弹性，细细咀嚼下肉的鲜香更从齿间溢出。
将馄饨吃完伴着散落下来的馄饨皮喝上大口鲜汤，顿时感到浑身舒畅。穆杰边吃边有所感想，径自朝着王真说着：“王兄弟，这馄饨可是大有讲究的，在各地都有不同别称，扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等，做法馅料口感尽皆不同。长沙的正宗馄饨固然好吃，不过其他地方的馄饨想必也有不同的美味。”颔首认同，却并未多加理睬对方，王真兀自低首吃食，这等佳肴令自己大为喜爱。
正自大快朵颐地享用美味，忽地掌柜亲自笑着赶了上来，朝着穆杰殷勤道：“原来是穆将军光临小店，在下倍感荣幸。穆将军可有吃饱喝足，如若还觉不满意，在下就再让后厨去做些本店招牌拿手的佳肴。”
原来听着有两人在饭馆吃着许多美味，掌柜深感好奇，远远望见是穆杰前来，便登时感到惊喜万分。这穆杰在长沙城内暂任城防守卫的重任，周遭店铺的老板掌柜自然是晓得此人，当下对穆杰如此殷勤，也是想着以后多受对方照顾。
虽说吃了不少珍馐美馔，但还是觉得未曾过瘾，当下颔首会意，穆杰并未惊奇在意掌柜为何会认识自己，索性直言道：“掌柜的，尽管把你饭馆的招牌美味递过来，银两饭钱自然不会少给你的。”呵呵讪笑，那掌柜忙不迭地命令后厨去做出其他美味，旋即向穆杰弯腰赔笑：“哪敢要将军的银子，如若穆将军喜欢抬爱，每天都来小店吃菜，也是没关系的。”
摆手示意，穆杰郑重说着：“多少费用酬劳，自然都要如数给你的，再者说来我也不会缺了这点银两。”连声称是，那掌柜也自觉没趣，便连忙退下，让他们继续用膳。没过多久的工夫，店仆就双手捧着大盆美味送来。
远远就闻见菜肴的鲜香，穆杰闭目细辨，喃喃自语：“隐隐透着辣香，又有海鲜的味道，莫非是长沙的口味虾？”定睛看去，果然不出所料，那盆菜肴便是声名远扬的口味虾。饶是二人腹中已有微饱，对这等美食居然仍旧是会感到馋涎欲滴。
数十头小龙虾盛于盆中，光泽红亮，质地滑嫩，兀自是热气腾腾，尚且冒着鲜辣菜香。王真从未吃过这顿菜肴，故而不知如何下手，无奈地看向穆杰。只见对方手法甚是娴熟，首先把口味虾的周身和双钳一分为二，左手拿着虾身，右手持住虾钳，先将容易到口的虾尾部分的肉，尽数剥出来吃尽，再把各个钳子依次剥开，把里面那细嫩的虾肉逐渐取入口中，剩下的虾身部分还可吸走，渗透在里面的绝味汤汁，顿觉滋味香辣。
轻轻拨开口味虾的外壳，呈现出雪白的虾肉和金黄的虾黄，满嘴吃下去，那本有的香甜和清香，与烹饪的各类香料在舌尖辉映。当那油爆红彤的小龙虾端上桌时，在昏黄的灯光打在虾身上，便像镀满一层薄金，在暑气略散的深夜，那油光水滑的样子令人极其喜爱。麻辣鲜香，甜嫩酥脆，各种口味俱全，食感丰富。
蒜蓉的香味全都融进了虾里面，用手拨开虾身，把鲜嫩的虾肉，逐渐塞进嘴里，再配上数口解辣的酸梅汤，简直是让人无法停下住口。鲜香而不油腻，满满一盆龙虾鲜红亮眼，每只龙虾从头掰开都是满满的虾黄。按住虾尾扭拉数下，抽出虾线，高品质的虾肉紧实且富有弹性，也极为容易地抽出完整的虾尾。
吮嘬手中虾黄，鲜嫩柔滑的滋味，丝毫不输给杭州大闸蟹。剥出虾肉来，竟带着点天然的甘味，酱料分咸辣和鲜酸，裹住虾肉，让人不由得上瘾起来。长沙人的海鲜美食，几近是被口味虾给覆盖，香嫩的海鲜搭上浓郁的酱汁，保留着原本的鲜美。吃起来带点腥味，蘸酱后又带点辣味，肉质饱满，完全能让人吃得心满意足。
少年吃饱后，擦干净手中的残余油渍，称赞点评：“这口味虾的精髓在于酱香味浓，鲜香辛辣。辣椒的暗红和熟虾的鲜红混合在一起，看起来就特别让人有食欲。”说罢，缓缓站起身来，径自朝着柜台走去，掂量着腰间钱袋，穆杰直接朝着柜台老板说道：“结账罢，算算那一桌要多少银子？”
摇头哈腰，急得掌柜连忙摆手回绝：“小的哪敢要将军的银两，就当是本店感谢将军保护长沙城有功，千万别给钱了。”千言万语，对方始终都不肯结账算钱，穆杰深感无奈，忍不住地叹了口气，索性将钱袋往柜台上一掷，就拉着王真直接离开了饭馆。留下柜台老板茫然地直立出神，怔怔地望着对方背影，旋即打开钱袋往里一瞧，居然发现其中竟是有近二十两的白银，喃喃道：“这位穆将军出手也太阔绰了罢。”
火宫殿依旧是熙熙攘攘的模样，穆杰与王真信步离开了这里，径自回到了巡抚衙门的后院。门口守卫尽皆认识穆杰，而其身旁的同伴自然也都颇为信赖，统统任由他们出入。回到卧室后，穆杰看着王真目光流转，始终不停，奇道：“王兄弟，你来长沙城是为了任务而行
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